毎年ありがとうございます。
hakoda1
11 分前
読了時間: 2分
今年も、利用者さまのご家族より、新米をいただきました。
毎年この季節になると、
「皆さんでどうぞ」と箱田苑に持ってきてくださいます。
いつも本当にありがとうございます。
今年もいただいたお米を利用者さまに楽しんでいただくために栄養士が献立を考え、２週に分けて「新米フェア」をおこないました！ 昼食のメニューの中で、いただいた新米を味わっていただくための
初めての取り組みです！
今回は１週目のメニューを紹介します。
・吹き寄せ寿司弁当
・かつおのたたき
・白菜のお浸し
・茶碗蒸し
・フルーツ
吹き寄せ寿司の由来は、風が木の葉や花びらを一ヵ所に集める情景にちなみ、色とりどりの具材がひとつの器に集まる様子を秋の舞う落ち葉になぞらえた料理だそうです。
さらに、戻りがつおとも言われる秋のカツオを使ったかつおのたたきに、
旬の梨がデザートに。
秋のものづくしのメニューに、利用者さまからも満足のお声をいただきました！
「やっぱり新米はちがうなあ」
「今年も新米の季節が来たね」
「もうすっかり秋じゃなあ」
いつもよりもさらに、箸も会話も弾み、とても楽しい食事の時間となりました。
これからも、季節の楽しみを利用者さまと共に、
食べる楽しみを大切にしていきたいと思います。
ありがとうございました！
「新米フェア」の様子は箱田苑のInstagramでも紹介しています。
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